LES BUFFETS MIXTES  

*** Composez votre buffet avec les plats détaillés ci-dessous :

Buffet Mixte 19.90 €

  • 1 Crudité
  • 2 Salades composées
  • 1 Plat chaud avec légume**
  • Fromage
  • Tarte aux fruits ou entremet

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Buffet Mixte 24.90 €

  • 1 Crudité
  • 2 Salades composées
  • 1 Plateau de charcuterie
  • 1 Poisson froid
  • 1 Plat chaud avec légume**
  • Fromage
  • Tarte aux fruits ou entremet

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Buffet Mixte 30.90 €

  • 1 Crudité
  • 3 Salades composées
  • 1 Plateau de charcuterie
  • 1 Marquise de jambon cru
  • 1 Poisson froid
  • 1 Plat chaud avec légume**
  • Fromage
  • Pâtisserie ou entremet
  • Café

** Noix de veau forestière, magret de canard, filet de bœuf (sup. 5)

*** Détail des plats pour composer votre buffets :

Les crudités

  • Melon
  • Taboulé
  • Œuf Mimosa
  • Carottes rappées
  • Pastèque garnie
  • Haricots verts au vinaigre balsamique
  • Panier de crudités et ses Dips (Sauces)

Les salades composées

  • Jambon macédoine
  • Salade de pennes aux légumes du soleil (pennes, courgettes, aubergines, poivrons, tomates, pesto)
  • Salade niçoise (riz, thon, tomate, maïs, olives noires)
  • Concombre vinaigrette ou au fromage blanc et ciboulette
  • Salade créole (blé, dinde, ananas, raisin, coco, gingembre)
  • Duo scandinave(concombre, carotte, sauce fromage blanc)
  • Salade midinette (tomate cerise, cœur de palmier, carotte, concombre, crevette, vinaigrette au jus d'agrumes)
  • Salade Carnaval (pâtes, tomates, concombre, maïs, carotte, vinaigrette au citron et basilic)
  • Salade Côte Ouest (blé, surimi, courgette, maïs, céleri, carotte, crevettes, oignon)
  • Salade strasbourgeoise(pomme de terre, rondelles de saucisse de Strasbourg, tomate, cornichon, sauce fromage blanc)
  • Salade piémontaise (pomme de terre, jambon, tomate, œuf, cornichon, mayonnaise)
  • Salade médina (courgette grillée, pomme de terre, bâtonnets de carotte, pois chiches, poivron jaune, tomate confite, raisins secs et sauce au coulis de tomate relevée au cumin et gingembre)

Les poissons froids 

  • de poisson /mayonnaise
  • Terrine de saumon et de merlu avec son coulis de tomate

Les poissons chauds

  • Filet de saumon à l'oseille ou au beurre blanc
  • Filet de lieu sauce cognac (moule, crevette, crème, cognac)

Les plats chauds

  • Paëlla
  • Poulet basquaise
  • Fricassé de volaille
  • Blanquette de dinde
  • Cuisse de pintade farcie
  • Emincé de dinde à la provençale
  • Escalope de dinde à la crème et aux champignons
  • Paupiette de dinde (sauce champignons, sauce à la crème, sauce tomate)
  • Sauté de porc au curry
  • Rôtie de porc aux oignons, à la crème d'ail ou forestière
  • Côte de porc charcutière (fond de veau, moutarde, cornichon)
  • Joues de porc confites (sauce au miel, sauce forestière ou sauce tomate)
  • Boulette de bœuf sauce tomate